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Hit the road flapjack, but come back for more, for more…

Ray Charles era un genio. I flapjacks, ovvero i pancakes, sono geniali. Pasolini..si sa.. . In più, quest’ultimo ha girato “La ricotta”, uno dei miei film preferiti. Ragazzi se 1+1 fa ancora 2, eccoci qua con una ricetta geniale. Pancakes alla ricotta.

Ingredienti:

250 g ricotta

0,5 bicchiere latte (125ml)

2 uova

sale

1 cucchiaino di polvere lievitante

100 g farina

2 cucchiaini di burro

4 mosse:

1. Mescolate per bene ricotta, tuorli, sale e latte

2. Montate i bianchi d’uovo.

3. Aggiungere farina e polvere lievitante setacciati al composto di ricotta. Mescolare.

4. Aggiungere delicatamente i bianchi d’uovo montati al composto. Versate una cucchiaiata di preparato in una pentolina anti aderente unta con una noce di burro. Lasciate cuocere per alcuni minuti e girate quindi il pancake per farlo cuocere dall’altro lato.

Servite a scelta con: marmellata, frutta fresca, frutta sciroppata, miele, sciroppo, zucchero a velo, nutella, etc.

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di Iwona il 14/08/2013 • Permalink

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Pubblicato da Iwona in 14/08/2013

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Spira tanto sento menta

La menta. Il limone. L’acqua. Il miele. Lu mare. Ok, lu mare manca, ma le mura di 60 cm comunque ci salavano dalla calura.

Scusate ma già vado in ebollizione, vado a bermi un altro po di questo delizioso infuso di menta, dissetante e fresco ( le mie due parole preferite di questi tempi).

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di Iwona il 01/08/2013 • Permalink

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Pubblicato da Iwona in 01/08/2013

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Cookie monsters

Per me questi biscotti sanno di casa. Mia mamma me li portava sempre in una scatola di latta quando studiavo fuori casa. Sono semplici e creano dipendenza, i bambini li adorano perché il loro gusto è naturale, il colore invitante e le forme giocosi. Buoni e tradizionali biscotti al burro. Come da materiale documentario allegato a casa nostra nessun dolcetto si salva ed ero costretta di nascondere (per modo di dire) la scatola di biscotti sopra i mobili. Davvero commuovente, è proprio figlio di sua madre…

Biscotti “Me want cookie!”

Ingredienti:

200 g farina

150 g burro

100 g zucchero a velo

2 tuorli

Ho raddoppiato tutti gli ingredienti ottenendo incirca 100 biscotti…ieri…che oggi sono.. ehmm..finiti.. ok, no comment please.

4 mosse:

Lavorate la farina setacciata con il burro tagliato a pezzi.
Aggiungete zucchero a velo e tuorli e impastate bene.
Stendete l’impasto e tagliate le forme.
Infornate i biscotti per 10/15 minuti in un forno a 180 °C.

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di Iwona il 27/06/2013 • Permalink

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Pubblicato da Iwona in 27/06/2013

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Aprite i pori, è tempo di porri!

Mentre comincio a mettere in piedi un piano strategico che riguarda una questione complicata logisticamente e concettualmente, cioè la preparazione delle valigie, penso anche come posso arricchire le serate alla riva del mare al livello gastronomico, qualcosa che apre i pori facendo strada allo iodio e la vitamina D…a me vengono in mente… i porri, la verdura che me gusta mucho e che uso per l’insalata deliziosa, perfetta per l’estate, direttamente dal frigo, fresca, sorprendente, buonissima!

Ingredienti:
5 porri
1 mela
1 cucchiaio di maionese
Sale, pepe

Quattro mosse:
1. Bollire i porri al dente
2. Sbucciare e tagliare la mela
3. Tagliare i porri a strisce di ca.1.5 centimetri
4. In una ciotola mettere porri, mela, maionese, aggiustare di sale, pepe, mischiare bene. Fatto!

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di Iwona il 13/06/2013 • Permalink

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Pubblicato da Iwona in 13/06/2013

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Dedicato alle papille gustative con amore

Vado pazza per questa ricetta semplice e veloce. Ormai sapete che mi entusiasmo facilmente ma questa volta udite, udite: la dovete provare, specialmente voi, che siete, come me, negati per le torte sette strati con le sculture rinascimentali di pasta di zucchero. Questi dolcetti che sembrano così innocui e innocenti … diventeranno la vostra ossessione..

“Nutella twist and shout”

Ingredienti:

140 g di burro morbido

¾ di un bicchiere di zucchero

3 uova

½ cucchiaino di aroma vaniglia

1 e ¾ di bicchiere di farina

2 cucchiaini di polvere lievitante

Nutella (ca. mezzo bicchiere)

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4 mosse:

Lavorate il burro morbido (io uso lo sbattitore elettrico) fino ad ottenere un impasto liscio, aggiungete lo zucchero e aroma vaniglia
Aggiungete le uova, uno alla volta e la farina setacciata con il polvere lievitante sempre amalgamando bene il composto
Preparate uno stampo da muffin (è arrivata l’ora di comprarlo!!) con i pirottini e riempiteli in 2/3 di altezza, dopo aggiungete 2 cucchiaini di Nutella e con lo stuzzicadenti fate una specie di zigzago
In forno a 170°C per 25 minuti!

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